मेथी मटर मलाई
मेथी मटर मलाई - [Methi Mutter Malai] डिशमध्ये ठेवून क्रीम आणि कारल्याच्या तुकड्यांनी सजवावे.
जिन्नस
१०० ग्रा. हिरवे मटार२ चमचे मलाई
२ छोटे जुडी मेथी
४ हिरवी मिरची
एक टोमॅटो
२ चमचे साखर
२ चमचे मावा
१ कप दूध
४ चमचे वाटलेला पालक
थोडी हळद
२०० ग्रा. काजू
५० ग्रा. खरबुज बी
२ कारले
४ चमचे तेल
१०० ग्रा. मावा
४ लवंग
४ छोटी विलायची
४ काळे मिरे
२ तेज पान
२ चमचे आले लसणाची पेस्ट
पाककृती
१ लि. पाण्यात काजू आणि खरबूज बी मिक्सरमध्ये व्यवस्थित वाटावी. कढईत तेल टाकून लवंग, विलाईची, तेजपान काळीमिरे आणि आले लसणाची पेस्ट टाकून भाजावे. यात मावा टाकून व्यवस्थित मिळवावे.
१ ग्लास पाणी, काजू-खरबुज पेस्ट आणि एक कप दूध टाकावे. १०-१५ मिनिटे परतून शिजवावे म्हणजे मिश्रण फाटणार नाही.
चांगल्या तर्हेने उकळ्ल्यावर चवीनुसार त्यात मीठ टाकावे, आता कमी गॅस करून अर्धा तास शिजवावे. काजू ग्रेवी तयार आहे.
हिरवे मटर व मेथीची पाने तोडून उकळावे थंड झाल्यावर त्यास पिळून घ्यावे आता या मिश्रणात काजू ग्रेवी टाकावी. यात थोडीसी हळद, पालक, मेथी, हिरवे मटार, मलाई, टोमॅटो, हिरवी मिरची टाकून चांगल्या प्रकारे मिसळावी.
५-१० मिनिट शिजवावे. २ चमचे क्रीम टाकावे. डिशमध्ये ठेवून क्रीम आणि कारल्याच्या तुकड्यांनी सजवावे.
Comments
Post a Comment