मुगलई दम आलू
मुगलई दम आलू - [Mughlai Dum Aloo]
उत्तर भारतातील प्रसिद्ध अशी पंजाबी ‘मुगलई दम आलू’ भाजी रोटी किंवा नानसोबत खाऊ शकता.
जिन्नस
८ बटाटे
तळणासाठी तूप
भरण्यासाठी मसाला
४ कापलेली काजू
६ कापलेली मनुका
११५ ग्रा. मावा
१ हिरवी मिरची
मीठ
काळे मिरे
२ कांदे
२ हिरवी मिरची
१ आल्याचा तुकडा
१/२ चमचा हळद
२ चमचे मीठ
५ लाल मिरची
५ पाकळी लसूण
पाककृती
बटाट्यांना सोलून शिजेपर्यंत तुपात तळावे. बटाट्याचा आतील भाग पोकळ करुन घ्यावा. बटाट्यामध्ये बनविलेला मसाला भरावा व उरलेल्या बटाट्याच्या कुस्कराने भरुन टाकावे.
टोमॅटोला २ कप पाण्यात टाकून सूप बनवून घ्यावे.
एका पातेल्यात तूप गरम करून लवंग, दालचिनी व वेलची टाकावी व तळावे, टोमॅटो सूप, क्रीम व मीठ टाकून भाजावे. १/२ चमचे साखर टाकावी.
जेव्हा आपणास वाढायचे असेल तेव्हा उकळत्या रसात तळलेले बटाटे टाकावे तसेच गरम-गरम वाढावे.
Comments
Post a Comment