भाज्यांचे लोणचे
आपल्याला मोहरीऐवजी शेंगदाणा तेल व लोणच्याचा मसाला वापरून हे भाज्यांचे लोणचे (Vegetables Pickle) करता येते.
फ्लॉवरचे तुरे १ वाटी
सलगमचे साल काढून तुकडे १ वाटी
गाजर १ वाटी तुकडे
कांदा १
आले-लसूण बारीक चिरून २ टे.स्पून
तिखट
मीठ
गरम मसाला चवीनुसार
मोहरी पूड २ टी स्पून
व्हिनेगर २ टे.स्पून
साखर किंवा गूळ १/२ वाटी
मोहरी तेल २ टे.स्पून
भाज्या उकळत्या पाण्यात दोन मिनिटे शिजवून चाळणीवर ओताव्यात. कापडावर पसरून पूर्ण कोरड्या कराव्यात.
कांदा किसावा. गूळ व व्हिनेगर एकत्र करून मंद गॅसवर मधाप्रमाणे होईपर्यंत उकळावे. गार करावे.
तेल तापवून कांदे किस, लसूण, आले परतावे. लालसर झाले की उतरवून त्यात मीठ, मोहरी पूड, तिखट व गरम मसाला एकत्र करावा.
बरणीत भरून पुन्हा थोडं तेल घालावं. हे लोणचे उन्हात ठेवूनही करतात. कांदे ऐच्छिक आहे.
आपल्याला मोहरीऐवजी शेंगदाणा तेल व लोणच्याचा मसाला वापरून हे लोणचे करता येते. लिंबूरस घालून तात्पुरते लोणचे छान लागते.
जिन्नस
फ्लॉवरचे तुरे १ वाटी
सलगमचे साल काढून तुकडे १ वाटी
गाजर १ वाटी तुकडे
कांदा १
आले-लसूण बारीक चिरून २ टे.स्पून
तिखट
मीठ
गरम मसाला चवीनुसार
मोहरी पूड २ टी स्पून
व्हिनेगर २ टे.स्पून
साखर किंवा गूळ १/२ वाटी
मोहरी तेल २ टे.स्पून
पाककृती
भाज्या उकळत्या पाण्यात दोन मिनिटे शिजवून चाळणीवर ओताव्यात. कापडावर पसरून पूर्ण कोरड्या कराव्यात.
कांदा किसावा. गूळ व व्हिनेगर एकत्र करून मंद गॅसवर मधाप्रमाणे होईपर्यंत उकळावे. गार करावे.
तेल तापवून कांदे किस, लसूण, आले परतावे. लालसर झाले की उतरवून त्यात मीठ, मोहरी पूड, तिखट व गरम मसाला एकत्र करावा.
बरणीत भरून पुन्हा थोडं तेल घालावं. हे लोणचे उन्हात ठेवूनही करतात. कांदे ऐच्छिक आहे.
आपल्याला मोहरीऐवजी शेंगदाणा तेल व लोणच्याचा मसाला वापरून हे लोणचे करता येते. लिंबूरस घालून तात्पुरते लोणचे छान लागते.
Comments
Post a Comment