मटार रोल्स

 साहित्य:

– हिरवे वाटाणे – एक मोठी वाटी

– उकडलेले बटाटे – दोन-तीन

– किसलेले चीज – दोन मोठे चमचे

– खोबरे – अर्धी वाटी

– हिरव्या मिरच्या – चार

– एका लिंबाचा रस

– अर्धा इंच आले

– एक बारीक़ चिरलेला कांदा

– मीठ

– साखर – चवीप्रमाणे

– तळण्यासाठी तेल

– पावचा बारीक चुरा – आवश्‍यकतेनुसार

कृती :

 – सर्वप्रथम उकडलेला बटाटा नीट बारीक स्मॅश करून घ्या.

– या स्मॅश केलेल्या बटाट्यात मीठ, साखर, लिंबू पिळून घ्या

– नंतर वाटाणा उकडून बारीक़ करून घ्या.

– त्यात किसलेले चीज, खोबरे, मिरची, आले, बारीक़ चिरलेला कांदा, मीठ, साखर व लिंबाचा रस पिळा.

– बारीक केलेल्या बटाट्याच्या सारणाच्या दोन छोट्या आकाराच्या पुऱ्या करून वाटाण्याचे सारण त्यात भरून रोल तयार करा.

– हा रोल पावाच्या चुऱ्यात घोळवून घ्या.

– तेलात मंद गुलाबी रंग येईपर्यंत हा रोल तळा.

– आता हा मटार रोल सॉसबरोबर सर्व्ह करा.